L-异亮氨酸是人体必需氨基酸，可用作营养增补剂，用于强化各种食品，也可用于医药作氨基酸制剂成分。因其特殊的结构和功能，在人类生命代谢中占有特别重要的地位。异亮氨酸的丰富来源有：蛋、鸡、猪肉、羊肉、豆、大豆、白干酪、牛奶、腰果、谷物等，合成方式如下：

1、以糖、氨为原料，经黏质赛式杆菌发酵而得，或以糖、氨、α-氨基丁酸为原料，用黄色小球菌或桔草杆菌发酵后再经精制而得。

2、菌种培养发酵发酵液过滤上层液草酸，H2SO4过滤滤液吸附。

3、洗脱洗脱液浓缩减压蒸馏脱色浓缩减压蒸馏中和氨水沉淀精制结晶。

4、烘干105℃L-异亮氨酸成品。

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