肌醇，又名环己六醇，是一种环己烷的六醇，从哈沃斯投影式来看，这些羟基相对环平面的取向不同，故可区分为多种类型，如表肌醇和鲨肌醇等，相信很多人对这种物质了解的不多，下面一起来了解下吧。

CAS号：87-89-8

EINECS号：201-781-2

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

密度：2.039g/cm3

熔点：220-228℃

沸点：291.326℃

闪点：143.387℃

性质与稳定性：在空气中稳定，水溶液对石蕊呈中性。

溶解性：溶于水，不溶于无水乙醇、乙醚和氯仿，其水溶液呈中性。

性状：不含结晶水者为无吸湿性的白色结晶性粉末。含二分子结晶水的为风化性结晶，100℃失水，无臭，味甜，在空气中稳定。

主要用途：广泛应用于医药、化工、饲料等方面，可作高级化妆品的原料。还可作食品强化剂，具有与维生素B1类似的作用，可用于婴幼儿食品。

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