三氯庶糖，俗称庶糖素，是一种高倍甜味剂，是以蔗糖为原料的功能性的甜味剂，可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯庶糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是目前理想的甜味剂之一。

甜度：

三氯蔗糖在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味的甜味剂。

热量：

三氯蔗糖热量值极低，不会引起肥胖，可供糖尿病人，心脑血管疾病患者及老年人使用。蔗糖有高热量，摄取过量容易引起肥胖。

价格：

三氯蔗糖价廉物美，售价只相当于等甜度下蔗糖的1/3—1/2左右，并且通过适当的复配，还能增加甜度，从而进一步为用户节省使用费用，三氯蔗糖经是理想的甜味剂。