1、在亚硫酸和亚硫酸盐中，硫的氧化数为+4。

所以亚硫酸和亚硫酸盐既有氧化性，又有还原性，但它们的还原性是主要的。

亚硫酸盐比亚硫酸具有更强的还原性。 碱金属的亚硫酸盐易溶于水，由于水解，溶液显碱性。

其他金属的正盐均微溶于水。而所有的酸式亚硫酸盐都易溶于水。

2、亚硫酸盐受热容易分解。

亚硫酸盐或酸式亚硫酸盐遇到强酸即分解，放出SO2，这也是实验室制取少量SO2的一种方法。

3、亚硫酸盐有很多实际用途。例亚硫酸氢钙大量用于造纸工业，即用它溶解木质制造纸浆；亚硫酸钠和亚硫酸氢钠大量用于染料工业；也用作漂白织物时的去氯剂。

4、另外，农业上使用亚硫酸氢钠作为抑制剂，促使水稻、小麦、油菜、棉花等农作物增产。这是由于NaHSO3能抑制植物的光呼吸。从而提高净光合所致。

5、具有酸的通性，具有硫酸的部分性质，与碳酸最为相似，酸性比碳酸强。