安塞蜜（也称为乙酰磺胺酸钾或ace-K）是一种人造甜味剂。它的甜度是糖的200倍左右，用于在不增加卡路里的情况下为食物和饮料带来甜美的味道。安塞蜜通过刺激舌头上的甜味受体起作用，因此一个人无需食用糖即可享受甜味。通常将安塞蜜与其他甜味剂（例如阿斯巴甜和三氯蔗糖）混合。他们这样做是为了掩盖甜味剂可能自己产生的苦味。有趣的是，人体可能不会像其他食物那样分解或储存安塞蜜，取而代之的是，人体吸收它，然后将其原样通过尿液传递。