使用麦芽糖醇的优点：

1、麦芽糖醇属于多元糖醇，是一种天然的营养甜味剂，其安全性较高，由于它的分解物在人体肠道内吸收很慢，所以不会引起糖尿病人血糖和尿糖升高；

2、用麦芽糖醇做出的无糖食品，不仅可保持较长时间的货架期，还能提高食物的口感；

3、食用含麦芽糖醇的无糖食品可有效预防龋齿、肥胖症、冠心病、糖尿病的发生；

4、可稳定维生素C，维生素C对热很不稳定，在加工及贮藏时容易氧化、分解，当麦芽糖醇与维生素C一起加热时，能减少和抑制维生素C的氧化、分解，也不会发生色泽加深现象；

5、麦芽糖醇的流动性和压缩成形性良好，具有硬度与压力成比例的特性，适宜于压片加工处理，同其它原料混合均匀性好，可用作压片产品的赋形剂。

本文来源于：上海吉至生化科技有限公司 http://www.acmec-e.net/