香芹酚又名5-异丙基-2-甲苯酚、2-对伞花酚、2-羟基对伞花烃，呈无色至淡黄色浓稠油状液体，带有麝香草酚，几乎不溶于水，易溶于醇类、醚类。它的分子式为C10H14O，分子量为150.22，熔点约为0℃，沸点为237℃~238℃，闪点为105℃。

香芹酚不仅可用作香料、脱味剂、抗氧化剂、防腐剂、驱虫剂、医药中间体、饲料添加剂、食品添加剂等，还可用于香芹酚间苯三酚的合成。

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