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简单介绍食物中磷的来源

2022-08-03

许多不同种类的食物中都含有磷,包括乳制品,肉类和家禽,鱼,蛋,坚果,豆类,蔬菜和谷物。食物和补充剂中的钙可以与食物中的某些磷结合并阻止其吸收。根据一项分析,每天 2,500 毫克的高钙摄入量会结合 0.61–1.05 克磷。在婴儿中,磷的生物利用度范围从母乳的 85%–90% 到大豆配方的约 59%。磷酸盐添加剂(例如磷酸、磷酸钠和多磷酸钠)存在于许多食品中,尤其是加工食品中。这些添加剂用于保持水分或颜色以及增强和稳定冷冻食品等目的。含有这些添加剂的食物每份含有的磷平均比不含添加剂的类似食物多 67 毫克