磷脂酰丝氨酸对认知功能有重要作用，在细胞中具有多种生物学功能。和PE一样，PS也存在于膜的内部。PS是PE通过将乙醇胺头替换为l -丝氨酸而形成的，然后增强乙酰胆碱的释放，改善细胞信号，以纠正错误的认知活动。PS对于细胞凋亡是至关重要的，细胞的程序性死亡作为生物体生长和发育的正常和受控部分发生。经常创造出以后不需要的细胞，尤其是在愈合的时候。当需要细胞凋亡时，PS会从内膜转移到外膜，从而向巨噬细胞(我们的细胞清理结构)发送信号，表明该细胞必须离开。此外，聚苯乙烯是血小板膜的组成部分，因此在凝血过程中起作用。细胞膜中PS的浓度通常小于细胞膜内小叶(内质网)总磷脂的10%，其中来自脑组织的髓磷脂浓度最高。