当甲醛溶于水时，称为福尔马林。该福尔马林在工业中用作消毒剂，在某些食品，殡仪馆等中用作防腐剂。通常用作PH调节剂，还可以控制微生物的生长作为防腐剂。苯甲酸以不同形式使用：用于食品，用于医药，用于治疗等。
1.食品中的苯甲酸
具有天然苯甲酸的食物：例如成熟的丁香，大多数的浆果和肉桂等。苯甲酸用于食品保鲜，例如–沙拉酱，软饮料，果汁和酱菜的保鲜就用到了苯甲酸。通常加工食品含有苯甲酸，以抑制细菌，霉菌和酵母菌的生长。
2.苯甲酸在医药和保健中的用途
苯甲酸在药物中用作防腐剂。它也存在于婴儿产品，皮肤产品，清洁产品，头发和指甲产品，肥皂，沐浴产品，洗涤剂等产品中。
3.苯甲酸在治疗中的用途
苯甲酸有助于预防细菌感染。 它被用作抗真菌药，治疗皮肤癣和脚癣等疾病。 与甘氨酸结合后在肝脏中作为马尿酸排泄， 排出的马尿酸不是剧毒的。 用于治疗被昆虫叮咬，烧伤等引起的皮肤刺激。
4.苯甲酸的其他用途
苯甲酸还用于牙膏，果酱，饮料，家禽，农业，香水，染料等领域。